3-яйца, 1 стакана кефира или прокисшего молока, 1 стакан сахара, 2-2,5 стакана муки, 2 стакана черной смородины, 1 ч. ложка погашенной соды.

Яйца растереть с сахаром, влить кефир или прокисшее молоко, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны. Добавить гашеную уксусом соду, и хорошо перемешать тесто. Всыпать ягоды и еще раз перемешать. В смазанную растительным маслом сковороду, или другую емкость для выпекания влить тесто (тесто не должно быть жидким, а наоборот должно быть очень густым), разровнять его и поставить в сильно разогретую электрическую или газовую духовку, или духовой шкаф на 20-25 минут. Я этот пирог выпекаю в газовой духовке, почти при максимальном огне в сковороде 32 см. в диаметре до темно коричневого цвета. Время выпечки во многом зависит от температуры, в таком случае лучше ориентироваться по цвету пирога. Ни в коем случае не открывайте духовку раньше выпекания пирога, он может опуститься и стать клеклым.