| Окрошка мясная по-русски |
|
|
|
350 г отварной говядины, 650 мл хлебного кваса, 75 г зеленого лука, 2 небольших свежих огурца, 100 г сметаны, 3 яйца, сахар, горчица, укроп, соль. Огурцы и говядину нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нашинковать и растереть с небольшим количеством соли до появления сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко нарубить, желтки растереть с горчицей, солью и сахаром. Добавить сметану и измельченный укроп. Все ингредиенты тщательно перемешать и развести квасом. |

