| Фрикадельки пикантные |
|
|
|
300 г филе говядины, 200 г ветчины, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 1 ломтик белого хлеба, 1 небольшая луковица, 40 г тертого сыра, 25 г острого томатного соуса, тмин, зелень петрушки, жир для жарки, черный молотый перец, соль. Белый хлеб, вымоченный в молоке, нашинкованный лук, обжаренный в сливочном масле, мясо пропустить дважды через мясорубку. Добавить измельченную ветчину, сыр, томатный соус, тмин, рубленую петрушку, перец и соль, тщательно перемешать. Сформовать небольшие фрикадельки и обжарить их в жире на раскаленной сковороде. Затем поставить в духовку и запекать до готовности. Фрикадельки разложить на блюде и в каждую воткнуть коктейльную шпажку. |